牛肉南瓜牛腩湯怎么做的視頻

1，麥仁洗凈，用水浸泡2個(gè)小時(shí)，加少量黃油加少許水，上鍋蒸，15—20分鐘。

2，牛肉切2厘米肉塊，南瓜切塊

3，把切好的牛肉裝盤(pán)，加少許生抽，水、干淀粉，拌勻，放入冰箱，靜置4個(gè)小時(shí)。

4，4個(gè)小時(shí)的牛肉，顏色會(huì )變深

5，把鍋燒的非常熱，加少許油，進(jìn)行煎制牛肉

6，快熟的時(shí)候放南瓜，轉小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少許，臨出鍋前加入白蘭地。

7，出鍋靜置，冷卻。

8，鍋不洗，加入黃油，姜末煸香。

9，倒入麥仁翻炒，加入生抽多量

10，加入冷卻的牛肉翻炒

11，出鍋

南瓜牛肉煲

1. 南瓜削去表皮，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內；

2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見(jiàn)方的塊，先在沸水鍋內略焯一下?lián)瞥?，放入鍋內，加入清水約1000毫升，置武火上燒沸后，加入南瓜同煮至沸，約2小時(shí)，待牛肉熟后即成。

牛肉南瓜牛腩湯怎么做的視頻教學(xué)

最近特別愛(ài)喝南瓜粥，正好還有婆婆給弄的麥仁，一起燒，麥仁都膨脹起來(lái)了，口感很好。

材料

主料：麥仁70g、南瓜200g；

輔料：清水適量、冰糖適量

麥仁南瓜粥

1

麥仁和去皮切塊南瓜放入砂鍋中

2

加入適量清水

3

中大火煮開(kāi)放入冰糖，轉小火燜10分鐘就好了

牛肉湯燉南瓜

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克

調料：鹽3克,味精2克,料酒5克

南瓜燉牛肉的做法：

1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)

2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊

3. 將燉過(guò)的牛肉塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時(shí)，加入調味料調味即可

南瓜燉牛肉的制作要訣：

牛肉煮制的時(shí)間要掌握好，應軟爛適度。健康提示

此菜具有解毒消痛，補益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸

中滿(mǎn)悶、不欲進(jìn)食

牛肉南瓜煲的做法大全集

食材準備

主料：牛肉南瓜。

輔料：蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。

做法步驟

1、牛肉切2公分見(jiàn)方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水;

2、鍋中放入蔥姜燒開(kāi)，煮出蔥姜的味道;

3、放入適量的料酒，放入瀝水的牛肉焯水;

4、煮出浮沫，撈出牛肉;

5、牛肉放入壓力鍋內膽中，放入清水;

6、選擇：牛/羊肉功能，壓力鍋開(kāi)始工作，整個(gè)程序大約需要一個(gè)小時(shí)，自己設定一下時(shí)間，剩余10分鐘的時(shí)候，長(cháng)按：”中途開(kāi)蓋“按鍵，面板上會(huì )顯示P，表示在排氣，釋放壓力;

7、待紅色壓力閥門(mén)回落到平面時(shí)，才可以打開(kāi)蓋子;

8、放入切成丁狀的南瓜，南瓜要去皮、瓤;

10、蓋上鍋蓋，程序會(huì )自動(dòng)進(jìn)行，直至結束，無(wú)需重新設定，到時(shí)開(kāi)蓋即可;

11、放入適量的鹽調味，即可盛出;

南瓜牛肉湯的做法大全竅門(mén)

一、用料

牛肉（帶肥的，有筋的最好哦，量我是隨意的吃多少用多少） 800克

姜 兩塊

牛油 一塊

八角 2-3個(gè)

香葉 1-2片

桂枝 1根

花椒 15粒

陳皮(沒(méi)有可不加) 1-2片

枸杞 適量

牛奶 100克

鹽，雞精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 適量

豌豆尖 適量

土豆，南瓜，蘿卜 適量

蒜，小米辣，香菜，蔥 適量

花生醬，香油，耗油，藤椒油，花椒油 適量

二、牛奶牛肉湯的做法步驟

步驟 1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，熱鍋，把牛油放進(jìn)鍋內融化

步驟 2

緊接著(zhù)把兩小塊冰糖放進(jìn)鍋里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一會(huì )兒，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香葉，桂枝等香料炒幾分鐘

步驟 3

加入牛骨湯，熬個(gè)40分鐘左右，加入鹽，胡椒粉調味，加入牛奶，湯會(huì )變得濃香奶白

步驟 4

最后一步，調制蘸料，鹽，雞精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生醬，蒜，香菜，小米辣攪拌均勻即可。