牦牛肉怎么風(fēng)干好吃
如果我們買(mǎi)回來(lái)的是裸裝的風(fēng)干牛肉的話(huà)
我們需要把買(mǎi)回來(lái)的牛肉放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，并且要注意的是溫度要盡量低而且存放的地方一定是非常干燥的，因為如果我們把風(fēng)干牛肉保存在那種陰暗潮濕的地方的話(huà)可能會(huì )導致牛肉的表面出現長(cháng)毛的情況，這樣的話(huà)牛肉干就不可以吃了。另外是不建議大家把這種散裝的牛肉干保存在冰箱中的，因為冰箱中是有潮氣的，這樣存放一段時(shí)間之后牛肉干可能會(huì )出現長(cháng)毛的情況，大家也不要把牛肉干冷凍起來(lái)，這樣的話(huà)是會(huì )影響口感的
牦牛肉怎么風(fēng)干好吃呢
風(fēng)干牦牛肉是一道常見(jiàn)的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個(gè)人不同的口味可以自行制作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡(jiǎn)單的就是直接食用，且嚼的時(shí)間越長(cháng)口味越好。還可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，不過(guò)還是會(huì )有點(diǎn)硬。
或者可以做成煲仔飯，這樣需要添加一些輔料,比如胡蘿卜、香菜等等，味道很好，且質(zhì)軟。風(fēng)干牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風(fēng)干肉一般在春季年后比較常見(jiàn)，往往是每年的年底做，立春的時(shí)候可以吃。
擴展資料：
風(fēng)干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質(zhì)酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，這種風(fēng)干肉看起來(lái)比較硬，其實(shí)食用起來(lái)是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉。當今風(fēng)干牦牛肉成了游客去藏區必點(diǎn)的美食。
其實(shí)，到了第二年三月以后拿下來(lái)烤食或生食，味道極其鮮美的?？谖毒褪翘烊慌Ｈ飧傻奈兜?，也沒(méi)什么水分，幾乎沒(méi)有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過(guò)之后一定難忘。
風(fēng)干牦牛肉的制作方法
說(shuō)起牦牛肉干制作過(guò)程，就要追溯到西藏還被稱(chēng)為吐蕃的時(shí)候，那時(shí)候的藏族人民放牧為主，以肉類(lèi)為主食。草原深山無(wú)法耕種，但有時(shí)宰殺一頭體型巨大的牦牛后，無(wú)法在短時(shí)間內將牦牛肉吃完，所以將牦牛肉煮熟后放在房外風(fēng)干后就被當做食物儲存起來(lái)，這就是最早牛肉干簡(jiǎn)單的的制作方法。當然也有部分肉類(lèi)或者還未宰殺的牛羊被當做貨幣和回族及漢族交換糧食。大家介紹現代工藝制作牦牛肉干的過(guò)程：
1.牦牛肉分割成適合制作牛肉干大小的肉塊
2.人工剔除牦牛肉上的脂肪
3.特質(zhì)的煮鍋，將牦牛肉煮熟
4.專(zhuān)用的殺菌器皿殺菌。
5.烘烤（制成五香，咖喱，之類(lèi)口味）
6.真空包裝
牦牛風(fēng)干牛肉干
不是真的，成本都不夠。牛肉價(jià)格大約40元/斤，正規渠道的進(jìn)口牛肉為25—30元/斤左右，部分市場(chǎng)存在的走私肉則為17元/斤甚至更低。一般情況下，生產(chǎn)一斤風(fēng)干牛肉，需要3斤左右的新鮮牛肉，按此計算，如果采用國產(chǎn)新鮮牛肉制作的話(huà)，制作一斤牛肉干，僅牛肉成本就已經(jīng)達到了120元左右，算上損耗、人工、稅費等各種成本，每斤則要130-160元。
風(fēng)干的牦牛肉怎么吃
首先把風(fēng)干牛肉用溫水洗干凈，放蒸鍋里蒸一小時(shí)左右，看肉的軟硬程度，切成薄片，再和蔥姜蒜，青紅菜椒一起炒香即可食用。
牦牛肉怎么風(fēng)干好吃又簡(jiǎn)單
材料：秏牛肉(后腿)2000g、蔥、料酒、香葉、五香粉、咖喱粉、姜、花椒、大料、老抽、生抽、胡椒粉、鹽、白砂糖。
做法：1、將秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均勻的細長(cháng)條。
2、將切好的牛肉條，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉條瀝干水分。
3、將蔥、姜都切成小塊，在盆中加入牛肉條，以及所有的調味料和蔥姜塊，全部攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的牛肉條蓋上保鮮膜，在冰箱內冷藏2天時(shí)間。
5、用牙簽將所有的牛肉條全部串起來(lái)，放在通風(fēng)的地方。
6、當牛肉變硬，也就是變干的時(shí)候取出，一般這個(gè)時(shí)間為2-4天即可。
7、準備好烤盤(pán)，將牛肉條逐個(gè)的放置在錫紙上，在烤箱內不斷地烘烤，如果想牛肉條完全的唄烤干，那么則需要幾次的烘烤，在烘烤完成以后，就可以取出牛肉條，在密封的環(huán)境下保存即可。
牦牛肉干怎樣做最好吃
風(fēng)干牦牛肉是一道常見(jiàn)的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個(gè)人不同的口味可以自行制作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡(jiǎn)單的就是直接食用，且嚼的時(shí)間越長(cháng)口味越好。還可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，不過(guò)還是會(huì )有點(diǎn)硬。
或者可以做成煲仔飯，這樣需要添加一些輔料,比如胡蘿卜、香菜等等，味道很好，且質(zhì)軟。風(fēng)干牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風(fēng)干肉一般在春季年后比較常見(jiàn)，往往是每年的年底做，立春的時(shí)候可以吃。
擴展資料：
風(fēng)干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質(zhì)酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，這種風(fēng)干肉看起來(lái)比較硬，其實(shí)食用起來(lái)是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉。當今風(fēng)干牦牛肉成了游客去藏區必點(diǎn)的美食。
其實(shí)，到了第二年三月以后拿下來(lái)烤食或生食，味道極其鮮美的?？谖毒褪翘烊慌Ｈ飧傻奈兜?，也沒(méi)什么水分，幾乎沒(méi)有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過(guò)之后一定難忘。
風(fēng)干牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時(shí)氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來(lái)，掛在陰涼處，風(fēng)干牦牛肉加以秘制配方后用陰處晾干，不能暴曬的，其晾干時(shí)間很長(cháng)的，讓其冰凍風(fēng)干，即去水份。
風(fēng)干牦牛肉干怎么才好吃
送送撕牛肉干手撕牛肉干拌牛肉干收拾睡，然后都就是特別好吃的牛肉干啦！
風(fēng)干牦牛肉怎樣吃
1、風(fēng)干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2、風(fēng)干牛肉段加入秘制香料，上籠蒸45分鐘入味。
3、將焯過(guò)水的菜膽擺入盤(pán)內，扣入蒸好的風(fēng)干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
自然風(fēng)干的牦牛肉怎么吃好吃
做法
1. 牛肉切塊；
2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調料，注意務(wù)必冷水下鍋；
3. 煮好的大肉塊用涼水清洗后切片；
4. 鍋內加水，基本沒(méi)過(guò)肉，再加各種調料（包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋?？梢愿鶕€(gè)人口味多加或少加或不加某種調料，不過(guò)醋要少加）；
5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干）；
6. 烤箱預熱，煮好的肉片盛入烤盤(pán)，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末；
7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。
